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La Catedral de Navarra
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Fabada de Casa Gerardo LC
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Detalles del producto
Un plato de cuchara redondo con el sello de Casa Gerardo, templo gastronómico de Asturias. Su fabada desengrasada es una de las recetas más afamadas de los chefs Pedro y Marcos Morán. Cocina asturiana tradicional que conjuga la suave textura de las alubias de Prendes con las verduras de la huerta navarra y el intenso sabor del compango (morcilla, chorizo y tocino) procedente de productores locales.
Fiel a la receta original, la misma que desde 1882 llevan elaborando cinco generaciones en Casa Gerardo (3 Soles Guía Repsol), es sin duda la fabada más famosa de España (y dicen que del mundo). Un plato al que no te podrás resistir en los días más fríos y cuyo sabor a pura tradición te sumerge de lleno en los campos asturianos. Lista para degustar, solo tienes que calentarla entre 15 y 20 minutos al baño maría.
Proveedor: La Catedral de Navarra
Peso neto: 340 g
Capacidad: 360 g
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g):
Valor energético: 642,9 kJ / 154,5 kcal, Grasas: 9,7 g (saturadas: 3,3 g), Hidratos de carbono: 7,6 g (azúcares: 0 g), Proteínas: 7,6 g, Sal: 0,85 g
INFORMACIÓN ALIMENTARIA
Denominación del alimento: Fabada 2018
Lista de ingredientes: Fabes, caldo de gallina (agua, gallina, panceta de cerdo, sal, conservadores: E-250, E-252, antioxidante: E-301), vino blanco, perejil, lacón (lacón de cerdo, agua, sal, dextrosa, lactosa, azúcares, conservador: E-250, antioxidantes: E-325, E-301, E-330, E-331i, E-304i, gelificante: E-407, emulgentes: E-450iii, E-451i, E-452i, potenciador del sabor: E-621, aceite esencial de pimienta negra), chorizo asturiano ahumado (carne de cerdo, tocino, pimentón, sal, ajo, tripa natural de cerdo), morcilla asturiana ahumada (cebolla, tocino, sangre de cerdo, pimentón, sal, perejil, orégano, tripa natural de vacuno), aceite de oliva, aceite de girasol, mantequilla, cebolla, pimentón, azafrán, sal
Alérgenos: Lácteos (mantequilla)
Cantidad neta: 350 g
Fecha de caducidad o consumo preferente: Ver producto
Condiciones de conservación/uso: Conservar en lugar fresco y seco
Nombre y dirección del operador alimentario: Conservas La Catedral de Navarra, Ctra. Lodosa, Km 1,5, 31587 Mendavia, Navarra, España
Modo de empleo: Producto esterilizado. Listo para consumo. En cazuela: templar los tarros al baño maría durante unos 15-20 minutos y después verter el contenido del envase a un cazo y terminar de calentar a fuego suave. En microondas: no se aconseja.
País o lugar de origen: España
Nº de lote: Ver producto
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Cayo Martínez es el propietario de ‘La Catedral’, una empresa familiar de Mendavia por la que han pasado tres generaciones: la montaron sus abuelos hace más de 80 años, luego pasó a manos de su madre y, desde hace 2 décadas, él mismo se hizo con las riendas. ‘La Catedral’ apuesta por un laborioso proceso para ofrecer productos premium de la huerta navarra.
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