¿Cuánto paga un restaurante de luz? 

¿Qué factores influyen en el gasto de luz de un restaurante?

No todos los restaurantes pagan lo mismo de electricidad. El importe final varía dependiendo principalmente del consumo del establecimiento, el cuál varía enormemente de un local a otro porque diversos factores que lo condicionan directamente:

• El tamaño del local y la potencia contratada: a mayor superficie y equipo humano, mayor demanda energética. Un restaurante de 150 m² con cocina mediana consume de media unos 3.000 kWh/mes, mientras que uno de más de 300 m² puede superar los 6.000 kWh/mes. 
• Potencia contratada (kW): la mayoría de los restaurantes medianos y grandes necesitan contratar más de 15 kW de potencia, para el uso simultáneo de sus electrodomésticos, lo que les obliga a acogerse a la tarifa 3.0TD. Bares y cafeterías más pequeños pueden optar por la tarifa 2.0TD (hasta 15 kW), algo más sencilla y económica.
• El tipo de cocina y el equipamiento: una cocina 100 % eléctrica (con cámaras frigoríficas, hornos, planchas, inducciones y lavavajillas) dispara el consumo. Si parte de la cocina funciona con gas, el gasto eléctrico se reduce considerablemente.
• Antigüedad y eficiencia del equipamiento: los equipos industriales sin etiqueta de eficiencia energética pueden consumir hasta el doble que sus equivalentes modernos de clase A o superior.
• Los hábitos de uso y los horarios de apertura: la mayor parte del consumo de un restaurante se concentra en las horas de comida y cena, que suelen coincidir con las franjas horarias más caras (horas punta). Optimizar el uso de los equipos de mayor consumo fuera de esos tramos puede suponer un ahorro significativo en la factura.
• Tipo de tarifa eléctrica: existen tarifas indexadas (variables según el precio del mercado diario), tarifas de discriminación horaria y tarifas de precio fijo. 
• El aislamiento térmico del local: un aislamiento deficiente obliga al sistema de climatización a trabajar más de la cuenta, llegando a representar más del 40 % del consumo total. 
• La zona geográfica: en climas cálidos, la refrigeración y el aire acondicionado pueden llegar a representar hasta una gran parte del consumo. En zonas más frías, este porcentaje baja.
• Los impuestos aplicables: el IVA de la electricidad se sitúa con carácter general en el 21 % y el Impuesto Especial sobre la Electricidad (IEE) en el 5,11 %.

¿Qué es lo que más luz gasta en un restaurante?

Generalmente, y según estudios del sector, el consumo eléctrico de un restaurante está distribuido de manera desigual entre sus instalaciones. La cocina supone unos dos tercios, mientras que el restante está repartido entre el resto de espacios (cuartos de baño, comedor y terraza). Esta última casi no supone un gasto si cuenta con ventilación natural, que es lo probable.  Así queda repartido:

• La cámara frigorífica y refrigeración supone entre el 30 - 40 %. 
• La climatización es uno de los elementos que más consume, con una cifra que ronda el 25 % - 30 %. Debes saber que, cuando excede el 40 %, se debe a un aislamiento térmico deficiente, por lo que es urgente solucionarlo.
• La maquinaria de cocina (campana, horno, plancha, freidora) consume entre el 15 – 20 %.
• Otros aparatos como los lavavajillas industriales suponen entre un 5 – 10 %.
• En el caso de la iluminación del local, el porcentaje sobre el gasto del local es de 5 al 10 %.
• Alrededor del 5 % restante, pertenece a otros gastos como TPV, neveras de barra, TV, etc.

La refrigeración es la gran protagonista del consumo porque opera de manera ininterrumpida las 24 horas del día, los 365 días del año, sin posibilidad de optimización horaria. 

La iluminación, gracias a la implantación masiva de tecnología LED, ha pasado de ser un foco importante de consumo a representar solo entre un 5 % y un 10 % del total, especialmente en locales que ya han completado su renovación.

Cuánto se gasta de media un restaurante en luz al mes 

Como hemos visto, hay ciertas variables que influyen en el cálculo. Resulta imprescindible identificarlas antes de determinar el gasto medio de luz en un restaurante.  La respuesta varía en función del tamaño del local. 

A continuación, encontrarás una estimación basada en los precios medios del mercado en 2026 (entre 0,15 €/kWh y 0,19 €/kWh para pymes y empresas de restauración, según el perfil de consumo) y en los datos de consumo típicos del sector:

Estas cifras son orientativas. El importe final depende siempre de la tarifa contratada, la potencia y los hábitos de uso del local.

¿Cómo reducir el consumo de luz en tu restaurante?

Has visto cuánto gasta un restaurante de luz, pero ¿cómo es posible ahorrar luz en un negocio? Hay ciertas medidas que siempre conviene poner en práctica y que resultan muy relevantes hoy en día. Es crucial reducir el malgasto de electricidad y detectar los puntos críticos (averías, picos de consumo, etc.).

Debes saber, que muchas de estas mejoras que veremos a continuación, permiten acceder al sistema de Certificados de Ahorro Energético (CAE), un mecanismo oficial regulado que convierte tu inversión en eficiencia en un ingreso directo en tu cuenta.

Estas son las medidas más eficaces ordenadas por impacto y horizonte de implantación:

• A corto plazo: optimiza tu tarifa y potencia.
  • Revisa la potencia contratada: muchos restaurantes pagan por más kW de los que realmente necesitan. Solicita un análisis del maxímetro (consumo máximo registrado) para ajustarla a tu demanda real.
  • Elige una tarifa con discriminación horaria: si los momentos de mayor consumo en tu local se concentran en el mediodía y la noche, adaptar tu tarifa a los periodos horarios de la 3.0 TD puede generar un ahorro inmediato considerable.
• A medio plazo: renueva el equipamiento y optimiza su uso. Aquí y en el largo plazo, es donde entran en juego principalmente los CAEs en hostelería, por ejemplo con acciones como la renovación de iluminación o la mejora de la climatización.  Descubre qué acciones pueden generarte CAEs.
  • Sustituye los equipos por modelos de clase A o superior: las cámaras frigoríficas y hornos modernos consumen hasta un 50 % menos que los modelos convencionales. Dado que la refrigeración representa entre el 30 % y el 40 % del consumo total, es el área donde el retorno de la inversión es más rápido.
  • Completa la transición a iluminación LED en cocina, salón y terraza: una bombilla LED de 10 W sustituye a una de bajo consumo convencional de 15 W, con la misma o mayor calidad de luz.
  • Optimiza la temperatura del lavavajillas industrial: la normativa exige un mínimo de 60 °C en el lavado y 85 °C en el aclarado, pero muchos modelos vienen preconfigurados por encima de esos valores. Ajustarlos al mínimo legal puede generar un ahorro energético significativo sin comprometer la higiene.
  • Evita las entradas y salidas constantes a la cámara frigorífica, que ocasionan picos de consumo muy importantes.
  • Las terrazas suelen ser un punto conflicto en el ámbito que nos ocupa. Las estufas para exterior de locales son ideales, pero debes consultar su eficiencia.
• A largo plazo: auditoría energética, mejoras estructurales y autoconsumo.
  • Solicita una auditoría energética profesional: es la herramienta más completa para identificar puntos críticos (averías, picos de consumo, aislamiento deficiente) y diseñar un plan de mejora personalizado.
  • Valora la instalación de autoconsumo solar: en restaurantes con acceso a cubierta, los paneles fotovoltaicos permiten generar energía propia en las horas centrales del día, reduciendo de forma estructural la dependencia del precio del mercado.
  • Mejora de la climatización mediante bomba de calor o aerotermia: sustituir sistemas de calefacción y aire acondicionado antiguos por bombas de calor de alta eficiencia reduce el consumo y genera una de las cantidades más elevadas de CAE en el sector terciario.
  • Mejora el aislamiento térmico del local: si la climatización supera el 40 % de tu factura, las pérdidas térmicas son el problema de fondo. Una correcta envolvente del local puede reducir ese porcentaje a la mitad. También es una actuación elegible para CAE.

El gasto de luz es uno de los mayores costes operativos de un restaurante, pero también uno de los que más margen de mejora tiene. Con una tarifa adecuada a tus horarios y los hábitos de uso correctos, es posible reducir la factura de forma considerable sin renunciar al rendimiento de tu cocina. En Repsol contamos con soluciones pensadas para autónomos y empresas. Consulta nuestras tarifas y empieza a ahorrar desde hoy.