Normativa de seguridad para estufas en terrazas de bares 2026

¿Qué dice la normativa sobre el uso de estufas en hostelería?

En España no existe una ley nacional que regule específicamente el uso de estufas en terrazas de hostelería. La normativa se articula en las exigencias técnicas de seguridad a nivel estatal y las ordenanzas municipales que determinan qué está permitido en cada localidad.

A nivel técnico estatal, el Real Decreto 919/2006 regula la instalación y uso de gases licuados del petróleo (GLP) en bombonas y exige que todos los equipos estén debidamente homologados.

El RITE (Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios) no prohíbe directamente ningún sistema o tipo de estufa determinado, pero establece requisitos que, a largo plazo, promueven la transición de los combustibles fósiles hacia energías renovables.

Las ordenanzas municipales y licencias de terraza

El marco regulatorio más relevante para los hosteleros es el de las ordenanzas municipales de terrazas de cada ayuntamiento. Estas determinan:

• Si se permite el uso de estufas de gas, eléctricas o ambas.
• Las condiciones de ubicación, distancias y seguridad.
• Los requisitos para incluir calefacción en la licencia de terraza del establecimiento.

La tendencia legislativa en España apunta claramente hacia la restricción del gas y la promoción de la electrificación:

• Barcelona: desde el 1 de enero de 2025, las estufas de combustión de gas están totalmente prohibidas en las terrazas de hostelería de la ciudad. Solo se permiten estufas eléctricas (como las de infrarrojos), con un límite de potencia de 150 W/m² y únicamente entre el 1 de noviembre y el 30 de abril.
• Madrid intentó introducir una normativa similar, pero los tribunales la anularon por falta de justificación técnica suficiente. De momento, las estufas de gas siguen permitidas en la capital, aunque podría cambiar con una nueva regulación.
• En el resto de España (Valencia, Sevilla, Zaragoza, etc.), las estufas de gas están mayoritariamente permitidas, aunque algunos municipios están comenzando a introducir limitaciones estacionales o a no renovar licencias para nuevas instalaciones de gas.

Antes de invertir en estufas de gas para tu terraza, consulta la ordenanza de tu ayuntamiento y verifica las condiciones de tu licencia de terraza. 

Restricciones en espacios semi-cerrados y carpas

El uso de estufas de gas en espacios cubiertos o semicerrados como carpas, terrazas con cerramientos laterales o espacios con techo, está sujeto a restricciones adicionales, independientemente de la normativa municipal:

• Las estufas de gas requieren una ventilación suficiente para evitar la acumulación de monóxido de carbono (CO) y otros gases de combustión.
• En espacios con cerramientos superiores al 50 % de su perímetro, muchas normativas municipales y la propia seguridad técnica desaconsejan o prohíben el uso de gas. En este tipo de espacios, las estufas eléctricas de infrarrojos o cuarzo son la alternativa más segura y la más aceptada regulatoriamente.

Si tienes una terraza con carpa o cerramiento estacional, consulta con tu ayuntamiento si la calificación del espacio como «exterior» se mantiene o cambia con el cierre, ya que esto puede afectar a los permisos.

Medidas de seguridad obligatorias para calefacción de exterior

Independientemente del tipo de estufa que utilices, existen una serie de medidas de seguridad que no son opcionales y que forman parte de los requisitos de homologación de los equipos y de las condiciones generales de uso seguro en espacios con público.

Distancias de seguridad requeridas

La normativa técnica y los fabricantes establecen distancias mínimas de seguridad que debes respetar siempre:

• Mínimo 1 metro de separación entre la estufa y cualquier material combustible o inflamable: toldos, sombrillas, cortinas, vegetación seca, papel, etc.
• Superficie nivelada y estable: la estufa debe colocarse siempre sobre una base firme y horizontal para evitar vuelcos.
• Distancia al techo o estructura superior: respeta siempre la distancia mínima indicada por el fabricante en el manual (generalmente entre 1 y 2 metros para modelos tipo seta).
• Todos los equipos deben contar con el marcado CE y cumplir las especificaciones del RD 919/2006 para aparatos a gas.

Recuerda que estas distancias no son recomendaciones, son requisitos de seguridad que, en caso de accidente, pueden tener implicaciones legales y de responsabilidad civil para tu negocio.

Zonas de evacuación y paso de peatones

La ubicación de las estufas también debe ser compatible con los requisitos de seguridad del espacio:

• No obstruyas las vías de evacuación ni las salidas de emergencia del local.
• Mantén libre el paso de personas: las estufas no deben reducir los pasillos por debajo del ancho mínimo exigido por la normativa de terrazas de tu municipio (generalmente entre 1,2 y 1,5 metros en zonas de paso público).
• Si la terraza está en la vía pública, la ubicación de las estufas debe estar contemplada en la licencia de ocupación de terraza autorizada por el ayuntamiento.
• Evita colocar estufas en zonas donde los clientes puedan acercarse sin darse cuenta, especialmente niños.
• Evita colocarla cerca de árboles, mobiliario urbano o elementos de transporte público.

Consejos de seguridad para el uso de estufas de gas en bares

Las estufas de gas son seguras cuando se usan correctamente y se mantienen en buen estado. 

Sistemas antivuelco y válvulas de termopar

Son los dos sistemas de seguridad más importantes en cualquier estufa de gas para uso en hostelería. Asegúrate de que el modelo que adquieres los incorpora:

• Sistema antivuelco: es un mecanismo que detecta si la estufa pierde la posición vertical (por un golpe, una ráfaga de viento o un accidente) y corta automáticamente el suministro de gas. Es imprescindible en espacios con tránsito de personas.
• Válvula termopar (dispositivo de fallo de llama): un sensor de temperatura que cierra el paso del gas si la llama se apaga accidentalmente, por ejemplo, por viento. Evita que el gas siga saliendo sin combustión.

Además de verificar que el modelo incluye estos sistemas, te recomendamos:

• Realizar una revisión anual por parte de un técnico cualificado antes del inicio de la temporada de frío, especialmente de los sistemas de seguridad, el regulador y la goma de conexión.
• No dejar la estufa encendida sin supervisión de ningún trabajador del establecimiento.
• Apagarla siempre al cierre y cuando la terraza no esté en uso.

Manipulación y almacenamiento correcto de las bombonas

El uso seguro de la bombona es tan importante como el de la propia estufa. Sigue estas pautas:

• Mantén la bombona en posición vertical en todo momento, tanto durante el uso como en el almacenamiento.
• Cierra la válvula de la bombona después de cada uso y desconecta el regulador al final de la jornada.
• No muevas la estufa con la bombona conectada y encendida.
• Revisa la fecha de caducidad del tubo flexible de conexión: debe cumplir con la norma UNE 53539 y renovarse periódicamente.
• Almacena las bombonas de reserva en un lugar ventilado, fresco y alejado de fuentes de calor. Nunca en sótanos ni espacios cerrados sin ventilación. Revisa la normativa de almacenamiento de los envases de butano y propano.
• Si detectas olor a gas, cierra la válvula inmediatamente, ventila el espacio y no enciendas ningún aparato eléctrico hasta comprobar el origen.
• Utiliza propano en invierno: el butano pierde presión a temperaturas cercanas a 0 °C y puede dejar de funcionar correctamente. El propano es la opción más segura y eficiente en los meses fríos.

Consejos de seguridad si utilizas estufas eléctricas

Las estufas eléctricas eliminan los riesgos asociados al gas, pero también requieren precauciones específicas para garantizar un uso seguro en entornos de hostelería:

• Verifica la instalación eléctrica: antes de instalar calefactores de exterior, asegúrate de que tu instalación eléctrica tiene la capacidad suficiente para soportar la carga adicional. Consulta con un electricista si tienes dudas.
• Utiliza modelos homologados para uso exterior: con marcado CE. Además, deben tener al menos un grado de protección IP44, que garantiza su resistencia a la humedad y a las proyecciones de agua. Algunos fabricantes recomiendan IP65 para exposición directa a la lluvia.
• No utilices cables dañados o en mal estado: revisa periódicamente el estado del cableado, los conectores y las tomas de corriente exteriores.
• Mantén las estufas alejadas de zonas con agua: evita instalarlas directamente bajo canalones, fuentes o zonas con acumulación de humedad.
• Respeta las distancias de seguridad y no la coloques cerca de toldos o materiales inflamables.
• No las cubras mientras estén encendidas: puede producirse sobrecalentamiento y daños en el aparato.
• Realiza una inspección visual periódica del estado general del aparato, especialmente al inicio de cada temporada.
• Apágala cuando la terraza esté vacía o cerrada.

¿Puedes recibir una multa por incumplir la normativa de estufas?

Sí. El incumplimiento de la normativa vigente sobre estufas en terrazas puede tener consecuencias económicas y administrativas para tu negocio. Las principales situaciones de riesgo son:

• Usar estufas de gas en municipios donde están prohibidas: puede conllevar sanciones económicas, la retirada obligatoria de los aparatos y, en casos reincidentes, la revocación o no renovación de la licencia de terraza.
• No incluir la calefacción en la licencia de terraza: en muchos municipios, el uso de estufas en espacio público requiere autorización expresa. Usar equipos no contemplados en la licencia puede ser sancionable.
• Incumplir distancias de seguridad u obstruir vías de evacuación: además de la infracción administrativa, en caso de accidente puede implicar responsabilidad civil directa del titular del establecimiento.
• Usar equipos sin homologación CE: los aparatos no certificados no cumplen los requisitos mínimos de seguridad y pueden ser retirados por las autoridades competentes.

La cuantía de las sanciones varía en función del municipio y la gravedad de la infracción. La mejor forma de evitar estos riesgos es consultar la ordenanza de terrazas de tu ayuntamiento, mantener tu licencia actualizada y usar siempre equipos homologados con los sistemas de seguridad requeridos.

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