La miel de tomillo Antonio Simón está producida de manera artesanal y es 100% ecológica. Esta empresa de tradición familiar fue una de las primeras de Madrid en conseguir la denominación de calidad y garantía ecológica.
Es un producto gourmet totalmente natural, ya que se extrae del panal y se envasa, sin ningún tratamiento adicional y sin añadir aditivos. Además, las abejas no son alimentadas artificialmente y sus colmenas se encuentran en zonas exentas de elementos contaminantes. Esta miel es una de las mejor valoradas del mercado, no solo por su intenso sabor sino también por sus excelentes propiedades para tratar problemas respiratorios.