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Responsable propuesta de valor B2B Multienergía HORECA & SERVICIOS
Si eres el propietario de un negocio de hostelería como puede ser una cafetería, un bar o un restaurante, el ahorro en cada factura es determinante para obtener mayores beneficios. El consumo de energía en estos establecimientos es un gasto fijo que es preferible optimizar. Climatización, refrigeración, cocina, agua caliente, iluminación… cada día son muchos los equipos que necesitan funcionar para que el negocio pueda abrir sus puertas.
Por ello, en este artículo te damos 10 consejos prácticos para que sepas cómo ahorrar energía en tu negocio siguiendo un proceso estructurado.
Reducir el consumo energético en tu negocio de hostelería no consiste únicamente en apagar las luces o utilizar los equipos durante menos tiempo. La clave está en conocer cómo consume energía el negocio, identificar dónde existen oportunidades de ahorro y actuar sobre ellas sin comprometer el funcionamiento ni el confort del establecimiento.
Además, no todas las medidas requieren una gran inversión. En muchos casos, optimizar la contratación energética, mejorar los hábitos de uso, realizar un mantenimiento adecuado o formar al equipo puede generar ahorros sin necesidad de renovar las instalaciones. En otros, la sustitución de equipos, la incorporación de sistemas de control o el uso de energías renovables pueden ofrecer oportunidades de mejora a más largo plazo.
Por eso, antes de decidir qué medidas aplicar, es importante seguir un proceso concreto:
A continuación, te presentamos los 10 mejores trucos estructurados paso a paso dentro de este ciclo de mejora energética.
Para poder llegar a conseguir la eficiencia energética en tu negocio, empezar a tomar medidas siguiendo un proceso definido y ordenado, te ayudará a conseguir tu objetivo. No solo supondrá la reducción de tu consumo de energético, sino también del coste que debes pagar en tus facturas.
Gracias al análisis sobre el consumo energético, podrás identificar los principales focos de consumo de tu establecimiento y detectar ineficiencias o consumos innecesarios. Una auditoria energética no se trata únicamente de revisar cuánto aparece en la factura, sino de entender qué equipos consumen más, cuándo lo hacen y si existe margen de mejora.
Este análisis puede abarcar desde la climatización y la refrigeración hasta los equipos de cocina, el agua caliente sanitaria o la iluminación. A partir de los resultados, podrás priorizar las medidas con mayor potencial de ahorro energético y decidir cuáles requieren atención inmediata y cuáles pueden planificarse a medio o largo plazo.
En Repsol disponemos de soluciones de eficiencia energética para empresas que pueden acompañarte en este proceso.
Una vez identificadas las posibles actuaciones, conviene conocer los incentivos disponibles para reducir el coste de las inversiones. Entre ellos se encuentran los Certificados de Ahorro Energético (CAE), un mecanismo que permite monetizar determinados ahorros energéticos obtenidos a través de actuaciones de eficiencia que cumplan los requisitos establecidos.
Los CAE son compatibles con otras ayudas o subvenciones directas, lo que puede suponer una ventaja adicional al planificar mejoras en tu establecimiento. Por eso, antes de realizar cualquier inversión, vale la pena comprobar si la actuación puede acogerse a algún tipo de apoyo económico.
Una de las medidas que puedes tomar y no requieren inversión es revisar las condiciones de tus suministros para que se adaptan realmente a las necesidades de tu negocio.
En el caso de la electricidad, revisa tanto el precio de la energía como la potencia contratada y su precio. Si tu negocio tiene una potencia contratada superior a 15 kW, es importante comprobar que la tarifa 3.0TD se ajusta a las características y necesidades de tu suministro, ya que su estructura contempla diferentes periodos horarios y de potencia.
Para el gas u otros suministros, asegúrate de que las condiciones vigentes se ajustan a tu perfil de consumo real.
Saber cuánto consumes, cuándo lo haces y qué coste tiene cada suministro puede ayudarte a detectar oportunidades de optimización, evitar costes innecesarios y adaptar tus contratos a la evolución de la actividad de tu establecimiento.
Los equipos de cocina, refrigeración, climatización e iluminación son esenciales para el funcionamiento de estos negocios y pueden concentrar una parte importante de su consumo energético. Además, muchos de ellos funcionan durante varias horas al día, por lo que utilizarlos de forma eficiente y ajustar sus tiempos de funcionamiento puede marcar una diferencia en el consumo energético del local.
Antes de plantearte cualquier sustitución, conviene conocer qué electrodomésticos consumen más energía para saber dónde centrar la atención. Algunos ejemplos prácticos que te ayudarán a ahorrar fácilmente:
Pequeños cambios en los hábitos de uso diarios pueden traducirse en una reducción real del consumo eléctrico de tu negocio sin tener que realizar una inversión.
También es importante pensar bien la distribución de los aparatos dentro del espacio. En los negocios de hostelería se utilizan electrodomésticos para diferentes funciones, que en ocasiones son muy contrarias. Por ejemplo, puedes tener el frigorífico para mantener fríos los alimentos, pero también un horno para cocinarlos y calentarlos. De esta manera, colocar estos aparatos contrarios uno al lado de otro, va a hacerles trabajar de más y, por tanto, consumir más electricidad.
La limpieza y el mantenimiento periódico ayudan a que los equipos funcionen correctamente y mantengan su rendimiento. Filtros, condensadores, juntas, sistemas de climatización y equipos de refrigeración deben revisarse con regularidad, siguiendo las indicaciones del fabricante.
Un equipo correctamente mantenido evita pérdidas de rendimiento, reduce el consumo innecesario y contribuye a prolongar su vida útil. Algo tan sencillo como limpiar los condensadores de los equipos frigoríficos de forma periódica puede generar un ahorro apreciable sin coste alguno.
La eficiencia energética no depende únicamente de los equipos. Las personas que trabajan diariamente en tu establecimiento tienen un papel fundamental para conseguir un ahorro real en la factura de tu negocio.
Uno de los trucos más sencillos para reducir el consumo de electricidad, siempre que las características del local lo permitan, es el de utilizar la luz natural del sol que entra por las ventanas. Organiza los espacios para maximizar la entrada de luz solar durante el día y evita mantener zonas encendidas artificialmente cuando no sea necesario.
El reemplazo de la iluminación convencional por soluciones más eficientes puede ayudar a reducir el consumo de electricidad, aunque requiere una inversión inicial. Las luces LED, por ejemplo, presentan un menor consumo que otras tecnologías de iluminación y pueden ser especialmente interesantes en establecimientos con muchas horas de funcionamiento.
También puedes incorporar sistemas de iluminación inteligente que permitan regular la intensidad y programar el encendido y apagado de las luces en función de los horarios y las necesidades del establecimiento. De esta forma, se puede evitar que la iluminación permanezca encendida cuando no es necesaria y optimizar su uso.
En el caso de la climatización, los termostatos inteligentes permiten programar y ajustar la temperatura según los horarios y las necesidades del local. Esto ayuda a evitar consumos innecesarios y a utilizar la climatización de forma más eficiente.
Cuando un equipo llega al final de su vida útil o presenta un consumo elevado, sustituirlo por un modelo de mayor eficiencia (con etiqueta energética A o B) puede reducir significativamente el consumo asociado a su funcionamiento. Antes de realizar la inversión, compara no solo el precio de adquisición, sino también el consumo energético, las horas de uso previstas, el mantenimiento, la vida útil estimada y el ahorro esperado.
Por tanto, sustituirlos por modelos con eficiencia energética superior (con etiqueta ECO) es una medida que al comienzo supone una inversión económica, pero que a largo plazo se verá recompensada con una reducción del consumo de electricidad.
Pero no solo debes cambiar los aparatos de climatización o los de cocina, también los de los baños, como pueden ser los secadores de manos o aparatos para las zonas de exterior.
Aunque ambas actuaciones requieren de inversión inicial, actúan sobre dos aspectos complementarios para mejorar la eficiencia energética del negocio, ya que permiten generar parte de la energía que consumes y reducir la energía que necesitas:
Una vez hayas tomado medidas, realiza una monitorización del consumo y compáralo con la situación anterior para detectar si hay algo que no está funcionando, qué es lo que se puede seguir mejorando y si el consumo energético de tu negocio evoluciona en la dirección correcta.
Siempre que sea posible, utiliza indicadores que relacionen el consumo con la actividad del negocio como puede ser consumo por cliente atendido, por hora de apertura o en relación con la facturación. De esta forma podrás distinguir entre una reducción real de la eficiencia y una variación provocada simplemente por cambios en la actividad del establecimiento.
Si los resultados no son los esperados, revisa la configuración de los equipos, los horarios de funcionamiento y los hábitos de uso. Puede ser necesario modificar alguna actuación o incorporar nuevas medidas.
En Repsol hemos diseñado diferentes tarifas para responder a las necesidades del sector. Cada establecimiento es diferente, por lo que necesitas un suministro energético a tu medida y basado en propuestas flexibles.
Tarifa Discriminación Horaria 3.0TD
Una tarifa para grandes empresas que quieran un consumo eficiente.
Hemos podido ver cómo ahorrar luz en un establecimiento de hostelería y cuáles son las tarifas más adecuadas. Nuestra recomendación, llegado este punto, es que lleves a la práctica estos consejos en el marco de una estrategia amplia de rentabilidad y eficiencia. Hay multitud de iniciativas que pueden impulsar la política energética de tu negocio. ¡Descúbrelas y conoce más acerca de nuestras tarifas para empresas!
