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Después de los años 2022 y 2023, marcados por grandes fluctuaciones, el precio de la luz ha cerrado en diciembre de 2024 con sus precios más altos del año. En este sentido, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) afirma que parece el precio ha sido bastante estable, rondando en su mayoría los 60 € de facturas mensuales en los hogares.
Sin embargo, el cierre de diciembre afecta directamente a la eliminación de la reducción del IVA al 10 %, que pasa a ser del 21 %. Además, el Impuesto Especial a la electricidad se sitúa en el 5,11 %. Como consecuencia, muchos negocios se están planteando cuánto les supondrá el consumo durante los próximos meses.
En este artículo te contamos cuánto gasta de luz una cafetería. Para ello, hemos elaborado un análisis con el precio medio durante febrero de este año, así como el consumo habitual de este tipo de establecimientos. Además, vamos a darte algunos consejos para ahorrar y reducir el importe de tu factura de la luz.
En anteriores ocasiones hemos conocido cuánto paga un bar de luz al mes, pero ¿qué sucede con las cafeterías? Conviene determinar primero ciertos factores. El más importante es la potencia contratada, que será el aspecto que más afecte al precio final. Nuestras estimaciones irán más encaminadas hacia la luz empleada, así como a estas dos variables adicionales:
Con estos dos elementos, podríamos esperar una instalación con 15 kW de potencia mínimos. Respecto al consumo medio, las cifras del sector nos indican que se sitúa en torno a los 300 kWh/m². Si extrapolamos esta cifra a los treinta días, una cafetería usaría unos 2500 kW de potencia al mes.
¿Cuánto supone esto en términos económicos? Como te imaginarás, dependerá de las fluctuaciones que marque la luz, así como de la tarifa escogida. El precio medio en enero de 2025, de acuerdo con el OMIE (Operador del Mercado Ibérico de Energía) es de 0,20 €/kWh, lo que nos da una media de 500 € de factura.
Eso sí, la cifra más realista se sitúa alrededor de los 300 - 1000 €. ¿Por qué se produce esa diferencia de resultados? Hay dos motivos:
La factura media anual, por su parte, es de unos 6.000 €. De nuevo, estamos partiendo de la diferencia de horas y de una potencia más cercana a los 15 kW.
Es muy importante entender dónde se concentra la mayor parte del gasto eléctrico en una cafetería. Por lo general, la distribución es desigual entre las diferentes áreas, y eso es lo que más dificulta el control del consumo. Es por eso que se hacen tan indispensables las auditorías energéticas.
De acuerdo con un análisis del sector, aquí te contamos lo que sería, de forma general, el reparto de las necesidades energéticas de una cafetería:
Estos aparatos eléctricos suponen hasta el 40 % del consumo de energía de estos establecimientos.
Puede alcanzar un 10 %, que se puede reducir hasta el 5 % en caso de optar por luminarias de bajo consumo (o al 2 % si son led).
El gasto de energía por uso de aire acondicionado abarca el 15 % del gasto, con picos que llegan al 30 %. Con el Real Decreto Ley 14/2022 como medida de ahorro, se establece la temperatura mínima del aire acondicionado en 27 °C, a excepción de espacios como la cocina que debe estar entre 14 °C y 25 °C.
Los porcentajes que faltan se distribuyen entre el equipamiento con el que este tipo de establecimientos pueden o no contar. Uno de los más relevantes es la cámara frigorífica, que supone un 30 %. Este electrodoméstico es más común en otros establecimientos de restauración y, por ejemplo, determina en gran medida cuánto paga de luz un restaurante. Lo mismo sucede con la climatización exterior, que requiere bastante energía.
Por último, queremos explicarte cómo ahorrar luz en el bar, restaurante o cafetería. En este sentido, hay una serie de recomendaciones que cobran especial relevancia. La principal es solicitar asesoramiento energético profesional para escoger una tarifa adecuada y adaptada a la potencia necesaria. Por otro lado:
Trata de aprovechar la luz natural proveniente del exterior y busca sistemas más eficientes (led, reguladores de intensidad de la luz e incluso luces que se alimenten de paneles fotovoltaicos para el exterior).
Instala climatización en barra o línea encima de las puertas. De este modo, será bastante más eficiente.
La pauta de la OCU es que sean siempre de clasificación A. Es por ello, que invertir en este tipo de aparatos eléctricos, tan importantes en este negocio, puede hacerte ahorrar hasta un 15 %.
90º C la temperatura mínima que marca la ley y no conviene ponerla por encima.
Recuerda a tus empleados que no dejen abiertos los equipos de frío, como las neveras o los congeladores.
Esperamos que hayas entendido cuánto gasta de luz una cafetería. Nuestro consejo es que adoptes cuanto antes las recomendaciones que te hemos mostrado en este artículo. ¿Sabías qué si realizas inversiones para adaptar tu negocio puedes conseguir un certificado de ahorro energético?
Finalmente, no olvides consultar nuestras tarifas para que encuentres la mejor opción de ahorro energético.
