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Recaredo (Sant Sadurní d'Anoia) desde 1974
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Detalles del producto
Elegante y sobrio, con esta elección no hay equivocación posible. Criado en la finca Serral del Vell de Recaredo, formada a partir de viñas de xarel-lo y macabeo, bajo la mirada del Montserrat. Acompaña como quieras, entradas, primeros, segundos, postres. Pero una recomendación, conserva este Recaredo Serral a 15º y abre la botella unos minutos antes de consumirla. La temperatura recomendada en copa de blanco es de entre 8º y 10º.
La finca Serral del Vell de la familia Mata tiene como característica la abundancia de nódulos calcáreos que dan fuerte carácter al vino. Y su viticultura es biodinámica, lo que para los herederos de Josep Mata es ir un paso más allá de la ecología.
Proveedor: Recaredo
Origen: Finca Serral del Vell
Variedades: 87% Xarel·lo, 13% Macabeo
Viticultura: Ecológica y biodinámica
Vendimia: Recolección manual
Rendimientos 2017: 26,5 hl/ha (máx. permitido: 80 hl/ha)
Fermentación: Barrica de roble y depósito de acero inoxidable
Segunda fermentación: Método tradicional
Larga crianza: En botella con tapón de corcho natural
Brut nature: Sin adición de azúcares
Grado alcohólico: 12,5%
Sulfuroso Total: 39 mg/l (150 mg/l es el máximo permitido por la UE en vinos blancos ecológicos)
Peso: 1,6 Kg
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