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Molino Roca

Arroces de autor para la alta cocina

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Molino de Roca
Molino de Roca

Pulido artesanal para chefs de renombre

El valenciano Eduardo Torres presume de este ingrediente con el que su familia lleva trabajando más de un siglo en Molino Roca. En los campos de El Romaní, a los pies de la Albufera, trabajan los agricultores para cosechar este grano que más tarde pulen al gusto de afamados chefs como Dabid Muñoz o Dani García.

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Maquinaria del siglo XX para su elaboración

En Molino Roca continúan trabajando con las máquinas que tenía el bisabuelo de Edu Torres. Con ellas clasifican el arroz, adaptándolo a las necesidades de cada cliente: pueden elegir incluso el color y el grosor. El ‘bombita’ y el ‘carnaroli’ son los más conocidos y vendidos por esta empresa centenaria.