Chocolate negro con yuzu y sésamo Jolonch by Albert Adrià

Un chocolate negro único y diferente que aúna la tradición de Xocolata Jolonch y la creatividad del chef Albert Adrià para crear una tableta llena de matices. Partiendo de un cacao de alta calidad, se incorpora el sésamo negro y la pulpa de yuzu para obtener un resultado cargado de aromas y ligeras notas de acidez que marcan la diferencia.

Esta mezcla se origina en la cabeza del famoso chef Albert Adrià, que siempre piensa en opciones diferentes, tal y como demuestra en su propia marca: La Cala. Inspirado en sus viajes, es capaz de darle nuevos sabores a la tradición más pura.

Es en la base donde se representa el proceso artesanal y que traspasa generaciones. En el obrador familiar Jolonch llevan elaborando chocolate a la piedra desde 1770, siendo una de las chocolaterías más antiguas de nuestro país. La maestría de su trabajo se refleja en cada onza gracias a la gran creatividad del chef catalán.