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La Catedral de Navarra

Corazones de alcachofa de Tudela LC

Conocida como la flor de la huerta, el corazón de la Blanca de Tudela es una auténtica exquisitez. Peso neto: 290 g. 28,75€/Kg Ver más
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Corazones de alcachofa de Tudela LC

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Detalles del producto

Conocida como la flor de la huerta, el corazón de la Blanca de Tudela es una auténtica exquisitez. Sus hojas tersas y su textura suave y tierna fascinan desde el primer mordisco. Es la alcachofa de mayor calidad y se distingue fácilmente por su forma redondeada y sus hojas cortas que, al no terminar de cerrarse, dejan un pequeño orificio circular en el centro.

Tras cosecharlas una a una en los campos de Mendavia, la flor de la alcachofa se deshoja con gran delicadeza para extraer su corazón. A diferencia de otras variedades, en la Blanca de Tudela apenas encontrarás fibras. Es la mejor aliada para una dieta saludable: rica en potasio, hierro, calcio y magnesio, el 90% de la alcachofa es agua, presume de un alto poder depurativo y apenas tiene calorías. Su alto contenido en cinarina, la hace ideal para personas que buscan reducir su colesterol.

Proveedor: La Catedral de Navarra
Ingredientes: Alcachofa entera extra
Peso neto: 290 g
Peso neto escurrido: 175 g

Conservas la Catedral
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Más de 8 décadas elaborando conservas vegetales

Cayo Martínez es el propietario de ‘La Catedral’, una empresa familiar de Mendavia por la que han pasado tres generaciones: la montaron sus abuelos hace más de 80 años, luego pasó a manos de su madre y, desde hace 2 décadas, él mismo se hizo con las riendas. ‘La Catedral’ apuesta por un laborioso proceso para ofrecer productos premium de la huerta navarra.

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