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La Catedral de Navarra

Espárragos de Navarra 8 frutos LC

Los tersos espárragos navarros de La Catedral son un manjar blanco exquisito. Solo envasan D.O y aquellos que tienen la yema cerrada. Peso neto: 660 g. 28,95€/Kg Ver más
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Detalles del producto

Los tersos espárragos navarros de La Catedral son un manjar blanco exquisito. Solo envasan D.O y aquellos que tienen la yema cerrada. Máxima calidad y artesanía en un proceso meticuloso donde las piezas más preciadas deben ser rectas, con un grosor medio y un perfecto equilibrio de amargor en boca.

Tras su recogida durante la noche –no les puede dar la luz del sol para mantener su blancura y propiedades-, uno de sus secretos es escaldar el espárrago antes de pelarlo para evitar la pérdida de agua y la aparición de aristas y fibras. Ya en la nave, el engranaje continúa con un delicado proceso de envasado donde la pericia y experiencia de las mujeres es clave. Un consejo para apreciar mejor su sabor: antes de abrir, atemperar el bote al baño María o bajo el agua caliente del grifo.

Proveedor: La Catedral de Navarra
Ingredientes: Espárragos
Calibre: Extra grueso
Presentación: Enteros
Capacidad: 720ml
Peso neto: 660g
Peso escurrido: 425g

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Cayo Martínez es el propietario de ‘La Catedral’, una empresa familiar de Mendavia por la que han pasado tres generaciones: la montaron sus abuelos hace más de 80 años, luego pasó a manos de su madre y, desde hace 2 décadas, él mismo se hizo con las riendas. ‘La Catedral’ apuesta por un laborioso proceso para ofrecer productos premium de la huerta navarra.

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