Accesorios de barbacoa que no te pueden faltar
Para cocinar de forma exitosa los alimentos, recurriremos a siete herramientas esenciales:
Planchas de parrilla
Las planchas son clave para variar el menú. Resulta útil para hacer pescados y mariscos, especialmente para los primeros. De esta manera, tendrán menos grasa y serán más agradables al paladar, con un acabado uniforme.
Pinzas y espátula
Las pinzas deben tener una delantera plana, para sujetar mejor los productos de consistencia no demasiado rígida, como las carnes crudas. La espátula, por su parte, debe poseer un borde con bisel y tres o cuatro franjas huecas. De esa forma, gran parte de la grasa que haya desprendido la pieza se escurrirá al sacarla de la barbacoa.
Atizador
Resulta imprescindible para manipular las brasas, repartirlas y evitar que crezcan demasiado. Con ellas, controlarás la distribución del calor y evitarás que afecte demasiado a los productos más sensibles. Es especialmente útil con las verduras de piel fina, como las berenjenas.
Cepillo limpiador
El cepillo limpiador debe ser específico para este tipo de aparatos y estar fabricado en acero inoxidable. Respecto a las cerdas, han de ser de dureza media o alta. Si son de las primeras, podrás usarlas también para las planchas de parrilla sin rayar su superficie. Para una limpieza impecable, no dudes en utilizar un limpiador de parrillas y, si vas a darle mucho uso a tu barbacoa, la mejor opción para ti es hacerte con un kit de limpieza para barbacoas.
Molinillo de especias
Lo ideal es que adquieras uno eléctrico (de una potencia mínima de 150 W) y con capacidad de unos 60 gramos. Lo que te proponemos es cargarlo con una mezcla de pimentón dulce, pimienta negra, ajo en polvo, tomillo seco y comino. Incluye también romero, hinojo o eneldo, en función de si planeas preparar carne o pescado.
Funda protectora
Si vas a guardar tu barbacoa en el exterior, utiliza una funda para protegerla del sol y la lluvia. De esta forma, evitarás un excesivo desgaste y oxidación y estarás alargando su vida útil.
Consejos y trucos para hacer tu barbacoa
Vamos a proporcionarte algunos trucos o recomendaciones que te vendrán bien si te estás introduciendo en el mundo de la barbacoa.
- ¿Has pensado en hacer brochetas? Esta es una opción estupenda, pero no las cocines ya montadas. Recuerda que cada alimento tiene su tiempo de cocción, así que lo idóneo es que los hagas por separado. Después, insértalos en la brocheta en el orden que más te guste. ¡Quedarán estupendas!
- Otro de los secretos está en la preparación de las carnes. Aderézalas para que queden jugosas, evita que se quemen y córtalas con cuidado. Lo aconsejable es que el grosor de las piezas no sea superior a los cinco centímetros, pero tampoco inferior a tres.
- Generalmente, las llamas tienden a avivarse con cada alimento que pones sobre ellas. Un truco muy efectivo es poner sal para controlarlas, sin necesidad de estar atizando constantemente. Es preferible reservar el atizador para extender el fuego de un modo más uniforme.
- Recuerda descongelar siempre los productos en el frigorífico, nunca a temperatura ambiente. Pero tampoco los cocines recién sacados de este, dado que perderán su textura. La clave está en mantenerlos unos diez minutos fuera, pero sin que les dé directamente el sol.
Ahora tienes todo lo que necesitas para hacer la barbacoa perfecta. Lúcete como cocinero y deleita a tus invitados con una comida irrepetible. En Repsol encontrarás online barbacoas de la mejor calidad. Visita nuestra tienda online y descubre nuestra amplia gama de productos. ¡Te esperamos!
